2016年8月30日火曜日

今週のメニュー(0830)


 

Menu 夏野菜大会2



軽くつまむ
¥400

青いトマトのピクルス

ゴルゴンゾーラとりんごのジュレ

合鴨レバーパテ

きゅうりと手前味噌

ていざなすの冷製

ラタトゥイユ



前菜、スープ
¥800

タルトフランベとサラダ

ていざなす盛り合わせ

庄右衛門インゲンバターソテー

モロヘイヤのスープ




ポタージュ ¥800/¥400



主菜
¥1,500

金目鯛 トマトと蒸し煮

鳥もも肉のスパイシー煮 クスクスと

ムサカ

仔羊カルビのソテー バルサモデヴィーノソース (+¥200)



パスタ、カレー
¥1,200

 パスタ 

キーマカレー+雑穀ご飯(お時間いただきます)



デセール


りんごのムース ¥400

蜂蜜オレンジケーキ ¥400

ガトーショコラクラッシック ¥400

ブルーベリーのケーキ ¥250

発酵バターのケーキ(夏みかん) ¥250

桃のコンポート ¥400

パンデピスのアイスクリーム ¥350



* ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー

* ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー

* ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。

*単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。




*最後に消費税を加算させていただきます。


Boissons(お飲物)
生ビール、グラスワイン、果実酒、日本酒


エビス樽生 ¥500

エビス樽生(小) ¥300

クローネンブルグブラン ¥600

グラスワイン(赤、白) ¥600

カラフワイン(赤、白 500ml) ¥2,000

自家製宮古島ガラリの酒(ソーダ割り、ロック) ¥700

日本酒 上堰米のお酒                            (喜多方市 大和川酒造) ¥800



ノンアルコール


ソーダストリーム(炭酸水) ¥300

温洲みかんジュース ¥400

蜂蜜レモン(お湯割、ソーダ割) ¥500



エスプレッソ、コーヒー、お茶


エスプレッソ、コーヒー ¥350

ハーブティ(ヴェルヴェンヌ) ¥350

冷たい天龍村 若蒸し茶 ¥350

アイスコーヒー ¥400



食後酒


カルアミルク ¥900

カルヴァドス ¥900

グランマルニエ ¥900

フランボワーズのブランデー ¥900

アプリコットのブランデー ¥900

グランツ(スコッチウイスキー) ¥700

(ソーダ割りは+¥100です。)




ソレイユの お持ち帰りいただける物

ジュレ(あかね、紅玉) ¥750

夏みかんのマーマレード ¥700

完熟梅の梅干(2014年)                                          200g ¥900

申年の梅干(2016年)                                             200g ¥1,000

発酵バターのケーキ ¥1,200

キーマカレー                                                   1人分 200g ¥400

ポタージュ                                                      1人分 200g ¥400







Dejeuner 12:00~14:00



ていざなすランチ
¥1,000

 ていざなすの冷製、ムサカ、ラタトゥイユ、モロヘイヤのスープ、枝豆白胡麻パン



夏野菜カレーランチ
¥1,000

 トマトベースのカレーに夏野菜、雑穀ご飯、ピクルス



ランチに食後の飲み物付き
¥1,200



甘いもの


りんごのムース ¥400

蜂蜜オレンジケーキ ¥400

ガトーショコラクラッシック ¥400

ブルーベリーのケーキ ¥250

発酵バターのケーキ(夏みかん) ¥250

桃のコンポート ¥400

パンデピスのアイスクリーム ¥350



Boissons(お飲物)


エビス樽生 ¥500

エビス樽生(小) ¥300

クローネンブルグブラン ¥600

グラスワイン(赤、白) ¥600

カラフワイン(赤、白 500ml) ¥2,000

自家製宮古島ガラリの酒(ソーダ割り、ロック) ¥700

日本酒 上堰米のお酒                            (喜多方市 大和川酒造) ¥800




ソーダストリーム(炭酸水) ¥300

温洲みかんジュース ¥400

蜂蜜レモン(お湯割、ソーダ割) ¥500




エスプレッソ、コーヒー ¥350

ハーブティ(ヴェルヴェンヌ) ¥350

冷たい天龍村 若蒸し茶 ¥350

アイスコーヒー ¥400





注文と一緒に 少し凹んだメールをしたら、福島のお姉さんから 届きました。頑張るぞ〜〜〜〜〜。






2016年8月29日月曜日

「夏野菜大会」その6 ていざなすランチ

ラタトゥイユ
ていざなすの冷製
ていざなすのムサカ
モロヘイヤと緑豆のスープ
枝豆と白胡麻のパン

ラタトゥイユもたくさん作った方が美味しい。

「夏野菜大会」その5 夏野菜カレーランチ

水をいっさい使わず、水分は全てトマトピューレという夏ならではのカレーです。
玉葱、ニンニク、生姜でルーをこしらえ、夏野菜はプライパンで焼いて、最後にルーと合わせて温めます。こうすることで夏野菜の食感をお楽しみいただけます。
カラダにやさしい雑穀ご飯とピクルスと お召しあがりください。


2016年8月28日日曜日

「夏野菜大会」 その 3,4

「夏野菜大会」その3 ”茄子の冷製”

トルコ料理で「僧侶もびっくりするほど美味しい」という料理名がついています。
玉葱、トマト、茄子を煮込み、青唐辛子が ピリッと効かせてあります。 



その4 ”ムサカ”

2枚の“ていざなす”で挽肉・玉葱・チーズを挟んで焼きます。

2016年8月27日土曜日

「夏野菜大会」その2 ”ていざなす”

「夏野菜大会」その2 ”ていざなす”
大きさを見ていただきたく、パプリカと一緒に撮ってみました。(パプリカも特大です)
この大きさにもかかわらず、アクが少なく生も美味しい、火を入れるとすぐ柔らかくなって ふんわりとした食感を楽しめます。
茄子の冷製、ムサカ、カレーに使う予定です。
天龍村から 荷が届きました。


2016年8月26日金曜日

「夏野菜大会」その1 トマト

福島県田村の大河原さんのトマトです。実が詰まっていて、それほど煮詰めなくても 程良い濃度になります。

そして、潰し具合が 調整出来るバーミックスで、ピューレ状にしました。

カレー、ラタトゥイユなどのベースにします。

2016年8月23日火曜日

相馬 田んぼアートプロジェクト「光のおまつり」

2016年8月20日 19:00〜

相馬 田んぼアートプロジェクト 「光のおまつり」が行われました。

Youtube に 画像がアップされましたので 見ていただけたらと思います。

https://www.youtube.com/watch?v=JMi0MxuMegQ

飛びませんので、コピペして 見ていただけますか?

 

2016年8月21日日曜日

8月21日

朝ご飯、私 起きれません。

豚汁、明太子、あさり、お漬物、ご飯、梨。
あさり 美味しかった、深川明太子ご飯。
梨 食べるの忘れた〜〜。

20km圏内ツアーに行くみんなと別れて、相馬中村神社に参拝、南相馬博物館を見学。野馬追いが行われる公園も車窓から見る事が出来て、良かった。でも、やはり 野馬追い 見たい。

飯館、川俣を通って、二本松市東和地区へ。

7月から扱っている ふくしま農家の夢ワインのワイナリーにご挨拶。
したら、イベント準備で 奥さん方がてんてこ舞い中。

ボーとしているのが、性に合わないので、タブリエを締め、バーミックスを持って お手伝い。

しかし、昼ご飯を食べてなくて、食べて良いよ。と言われた大野さんのミニトマトをパクパク。美味しい。

18:00に田村市の灯篭流しを見る約束をしていて、17:00に 挨拶をして 退出。
ワイナリー入口のぶどう畑です。

女性6人で、船引の灯篭流しへ。
川面にユラユラと流れて行く灯篭。幻想的で 美しい。しかも 花火付き。
橋のたもとで、立ったままでしたが、きゃらきゃら、わらわら、笑笑、きゃーきゃー 楽しゅうございました。


今、こんな感じで まったりしてます。

2016年8月20日土曜日

田んぼアートプロジェクト 「光のおまつり」

3:50 起床
4:20 東中野発 雨
6:00? 友部SA お水の補給、ここで 朝ご飯を食べるべきだった。
7:00 ならはP お腹減った。
本田選手の足跡、大きい。

8:00 南相馬鹿島SA。おにぎりとミニトマト。ガスっていて、小雨。天気 厳しそう。足らなくて、サンドウィッチも買い足した。

9:00 頃、岩の子の遠藤さん宅 着。
少し 休ませてもらって、昼ご飯の用意。夏野菜カレー。

後発の東京組、山武組 続々と到着。

あ、私、お昼の都合もありましたが、帰りに えすぺりの大河原さんの所で、「夏野菜大会」用の野菜を仕入れたかったので、今回、単独行動です。

午後もバーベキューの準備、おにぎり。地元の奥さん方が 手伝いに来てくれて 助かる、助かる。

昼間の田んぼアートの様子。

今回、夜7時からの プロジェクション マッピング なので、午後 3時頃からのバーベキュー懇親会。

雨の心配があったので、野菜は丸ごと焼きます。

あさり。これ、男性の手です。大きい。美味しかった。

夜のプロジェクションマッピングは、実際見ないとわからない美しさなので、はなから、撮る気無し。

2016年8月18日木曜日

夏休みのお知らせ

今週 8月20日(土)福島県相馬市の田んぼアートプロジェクト「光のおまつり」の手伝いのため、夏休みをいただきます。21(日)22(月)は定休日ですので、23日(火)から平常営業いたします。
また、8月19日(金)は21:00閉店とさせていただきます。 よろしくお願いいたします。

2016年8月17日水曜日

ランチ営業のお知らせ「夏野菜大会」

「夏野菜大会」

8月26日(金)〜9月3日(土) 
ランチ 12:00〜14:00       
ディナー 18:00〜22:00
(28日(日)、29日(月)のディナーは 前日までの予約のみ営業)

長野県天龍村農林業公社から、巨大ナス「ていざなす」やパプリカを、福島県田村市大河原さんから、トマト、枝豆、南瓜などなどの夏野菜を取り寄せて、夏野菜大会です。

ランチ ていざなすプレート、夏野菜カレー それぞれ ¥1080
ディナー 千葉県山武市の美濃輪ライスフィールドから合鴨肉が来ます。


このブログ見たと言っていただけれ、 期間中御来店下さったお客様にポイントを差し上げます。
ランチ 1回につき、1ポイント。2ポイントでプティフール、4ポイントで食後のお飲み物、6ポイントで両方。
ディナー 食後のお飲み物サーヴィス。


今後のランチ営業
9/24(土)~10/9(日) アルザス料理で、フランスレストランウィークに参加
10/29(土)~11/3(木)    泉理恵 陶芸展

2016年8月16日火曜日

今週のメニュー(0816)



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Menu 8月16日



軽くつまむ
¥400

青いトマトのピクルス

ゴルゴンゾーラとりんごのジュレ

合鴨レバーパテ

きゅうりと手前味噌



前菜、スープ
¥800

タルトフランベとサラダ

茄子の冷製

会津丸ナス アンチョビー炒め

庄右衛門インゲンバターソテー

モロヘイヤのスープ




ポタージュ ¥800/¥400



主菜
¥1,500

わらさ 香草焼き

南瓜ファルシ

豚肩ロース アレンテージョ風

仔羊カルビのソテー バルサモデヴィーノソース (+¥200)



パスタ、カレー
¥1,200

 パスタ 

キーマカレー+雑穀ご飯(お時間いただきます)



デセール


りんごのムース ¥400

ブルーベリーのケーキ ¥350

プラムのコンポート ¥400

蜂蜜オレンジケーキ ¥400

ガトーショコラクラッシック ¥400

パンデピスのアイスクリーム ¥350



* ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー

* ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー

* ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。

*単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。




*最後に消費税を加算させていただきます。

2016年8月14日日曜日

相馬 田んぼアートプロジェクト

こんにちは。
相馬田んぼアートプロジェクトです。
このメールはこれまでに相馬田んぼアートにご協力・ご参加いただいた方にお送りしています。

いよいよ鑑賞祭が来週に近づいてきました。
田んぼもすっかり見ごろを迎えています。
プロジェクションマッピングに加え、
相馬市の学校法人みどり幼稚園と
千葉県山武市・東京都葛飾区のこども園の
みんなが描いてくれた馬とおさかなの
オーナメントが会場をかざります!

ぜひ見にいらしてください。
みなさんにお会いできるのをたのしみにしています!
日時:8月20日 @ 7:00 PM – @ 8:30 PM
場所:福島県相馬市岩子字北稲田150
参加費:無料です!

・足元が悪いので、汚れても良いはき物でおこしください。
・夜間の野外での鑑賞になりますので懐中電灯・虫除けをご持参ください。
・天候が変わりやすく、夜は肌寒くなることがあります。雨具・羽織るものなどご用意ください。
・駐車スペースに限りがあります。お車でお越しの方はできるだけ事前にご連絡ください。

くわしくはこちら!

--------------------------------------------

夏の鑑賞祭:東京発・相馬民泊ツアー申込み開始しました!

東京都内から送迎、現地にて民泊。
参加者は「福島の現状をたずねるツアー」に参加いただきます。
日程:8/20 午前7:00 都内集合・現地一泊・8/21午後7:00 都内解散(予定)
費用:10,000円(税込)(往復交通費・宴会費・宿泊雑費を含みます)
※現地に直接お越しになる場合や、
片道だけツアーご利用で日帰りになる場合などはお問い合わせください。
人数に限りがありますので早めのお申し込みがオススメです!

民泊ツアーお申込みはこちら!
相馬田んぼアートプロジェクトプロジェクト2016






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2016年8月9日火曜日

今週のメニュー(0809)



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Menu 8月9日



軽くつまむ
¥400

青いトマトのピクルス

ゴルゴンゾーラとりんごのジュレ

合鴨レバーパテ

高山きゅうりと手前味噌



前菜、スープ
¥800

タルトフランベとサラダ

冷しなす お好みで

焼き 万願寺唐辛子

庄右衛門インゲンバターソテー

丸ズッキーニのサラダ




ポタージュ ¥800/¥400



主菜
¥1,500

わらさ 香草焼き

南瓜ファルシ

豚肩ロース アレンテージョ風

仔羊カルビのソテー バルサモデヴィーノソース (+¥200)



パスタ、カレー
¥1,200

 パスタ 

キーマカレー+雑穀ご飯(お時間いただきます)



デセール


りんごのムース ¥400

ブルーベリーのケーキ ¥400

プラムのコンポート ¥400

蜂蜜オレンジケーキ ¥400

ガトーショコラクラッシック ¥400

メロンのソルベ ¥300



* ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー

* ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー

* ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。

*単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。




*最後に消費税を加算させていただきます。


Boissons(お飲物)
ビール、グラスワイン、果実酒、日本酒


クローネンブルグブラン ¥600




グラスワイン(赤、白) ¥600

カラフワイン(赤、白 500ml) ¥2,000

自家製3年熟成ブランデー梅酒(ソーダ割り、ロック) ¥700

日本酒 上堰米のお酒                            (喜多方市 大和川酒造) ¥800



ノンアルコール


ソーダストリーム(炭酸水) ¥300

温洲みかんジュース ¥400

蜂蜜レモン(お湯割、ソーダ割) ¥500



エスプレッソ、コーヒー、お茶


エスプレッソ、コーヒー ¥350

ハーブティ(ヴェルヴェンヌ) ¥350

今日の冷茶 ¥350



食後酒


カルアミルク ¥900

カルヴァドス ¥900

グランマルニエ ¥900

フランボワーズのブランデー ¥900

アプリコットのブランデー ¥900

グランツ(スコッチウイスキー) ¥700

(ソーダ割りは+¥100です。)




ソレイユの お持ち帰りいただける物

ジュレ(あかね、紅玉) ¥750

夏みかんのマーマレード ¥700

完熟梅の梅干                                                    10粒くらい ¥900

発酵バターのケーキ ¥1,200

キーマカレー                                                   1人分 200g ¥400

ポタージュ                                                      1人分 200g ¥400