紅玉、あかね ￥７５０（￥８１０税込）です。
その１ りんごについて
ジュレを売り出してから 長く 北海道余市の山田農家さんに出してもらっていました。
しかし、台風の影響で紅玉が出荷が出来ないと連絡が入り、もともと りんごの原価の１／４が輸送料であることも気になっていたので、 急遽、福島の農家さん、いつもお世話になっているオーガニックショップのご主人に問い合わせました。
＜紅玉＞ 福島県羽山園芸組合と青森県弘前の伊藤さんの２箇所からの紅玉を使いました。
羽山園芸組合の熊谷さんは 去年から色々お世話になっており、問い合わせをした数日後、りんごが送られてくるという速さ。
弘前の伊藤さんは希望した大きさでないりんごがきてしまい、困って 仲介に入ってくださった方に相談するとか、、
初めての取引で 色々 驚きがあります。
＜あかね＞ 例年通り 北海道余市のあかねです。
＜サンふじ＞ いつもお世話になっている福島県田村市のえすぺり 大河原さんの長男 海さんがりんごを作っているので、問い合わせたところ サンふじを勧めてくれました。これまた、慣れてなくて、りんごより送料が高いという私の不始末。
サンふじは、今年お試しなので、１４本しかありません。
＜きび糖＞ 鹿児島県のさとうきび１００％の粗製糖です。
（さとうきびを絞った糖液を煮詰めて、表面が糖蜜で覆われた結晶を 遠心分離機と温水洗浄した粗製糖「洗糖」です。）
＜レモン果汁＞ 小田原の自然農、長崎有機農業研究会（化学合成農薬：当地比７割減、化学肥料：栽培期間中不使用）のレモンをソレイユで絞りました。
今、ジュレを作っている様子の動画も作成中です。乞うご期待。
