「ニーデルモルシュヴィール村に思いをはせて」
２０１５年１０月２３日（金）〜１１月１日（日）
＊１１月１日のディナーは予約のみの営業となります。
昔、昔 フランス アルザス地方の小さな小さな村 ニーデルモルシュヴィール村の クリスティーヌ フェルベール氏のもとで １年間 住み込み修行しました。
地方色が強く、ドイツ料理のような郷土料理がたくさんあります。今回は ２品を中心に提供したいと思います。
タルトフランベはフラムキッシュとも呼ばれ、酸味のあるクリスピークリームピザのような料理です。
ベカオファは、３種類の肉をアルザスの白ワインでマリネして、ベカオファ型に入れて オーヴンで１時間ほど焼いた料理です。
ランチ １２：００〜１４：００
タルトフランベ１枚ランチ ￥１０００
タルトフランベ２枚ランチ ￥１５００
（スープ付き）
ベカオファランチ ￥２３００
（ポタージュ、小デザート付き）
ディナー １８：００〜２２：００
コース ￥２６００〜
単品 ￥４００
ディナーにもタルトフランベ、ベカオファを用意しております。
ディナーのベカオファはご予約いただけると幸いです。
