梅仕事 20150710（６日目）

７月９日（５日目）　梅の上まで、白梅酢があがりました。

７月１０日（６日目）　赤紫蘇を入れました。テキストには、１０日くらいと書いてますが、梅酢が上がったし、紫蘇を入れることによって　更にカビが生えるリスクが減るので、入れました。

こっちは、日曜日に赤紫蘇を入れて、５日目の試作用梅干し。