グリンピースパン

料理教室で、牛乳で煮たグリンピースを裏ごしして、残った物。

普段は、もう一つ荒い目のザルを使うのですが、グリンピースのブランマンジェ風は、なめらかな口当たりを求めるので、細かい目のザルで漉します。そうすると　どうしても　皮とかが残ってしまうのです。

しかし、ソレイユでは捨てません。即　パンに焼き込みました。

焼き上がり。

中はこんな感じ。

おまけの林檎のムース。