フランスから 帰国後、国分寺にあった ジョルジュ マルソーというフレンチに２年程 勤めました。大変な事もあったけど、ここで、レストランパティシエをやった事は 現在 とても役立っています。
そこで、スーシェフ（副シェフ）だった小西さんが、福岡で ジョルジュマルソーというお店を開いていると 友人から聞き、ディナーに滑り込みました。。。。。
大分の無農薬野菜と 魚介類のサラダ
牛ほほ肉の赤ワイン煮。野菜がたっぷりで 嬉しい。
デセール。パンも美味しかったです。
忙しい中、小西さんとも話ができ、楽しい夜でした。
