「雑穀が残る暮らし」 もちきびマフィンと糠マドレーヌ

　穀類ですから、お菓子や、パンに焼き込むと甘みがあり、砂糖の量が減らせます。
　糠マドレーヌは、小麦粉を全て　糠に変え、きな粉の様な風味があり、胚芽がプチプチ　美味しいです。