今日の鯛、長崎から来ました。フェンネルとオリーブ油で、オーヴンで丸焼きにします。
アペリティフ（義弟担当）
大根に紫蘇と叩き梅を挟んだ物、ミニトマト、最後の（笑）フォアグラの缶詰
シャンパン リュイナール！！！ フォアグラ様のトースト ちゃんと温めてくれます。
生牡蠣、大根と柑橘のサラダ（撮り忘れ）
８種類の春の炒め蒸らし（アスパラガス、あぶら菜、スナップエンドウ、砂糖さや、グリンピース、蚕豆、インゲン、絹さや）
メイン 鯛の丸焼きと人参のオリーブ油煮、薩摩芋のロティ
生牡蠣に合わせた能登の日本酒とムルソー（義弟セレクト）
チーズ（弟夫婦担当） 美味しかった。
サダハルアオキのケーキ（弟夫婦担当）
ムルソーは先日 フランスから直輸入、そして、２０００年のシャトープジョー！！！
美味しく 楽しい一晩でした。
