ソレイユは日、月、祝日が定休日です。（一応）
興農ファームから やっと肉が来て、早速 塩豚にして、１０日あまり。自宅で 薫製機を炊く事にしました。
豚バラ１枚なので、４kg強もあり、大きい薫製機で一気に燻した方が早いのです。
上の写真で、ほぼ全部のバラ肉が下がっています。七輪を下に置き、炭とチップで燻製にかけます。
どのみち ２、３時間はかかるので、FBで反応した友人を招待して、燻製ピクニックにしました。
他にチーズと半熟卵を燻し、ベーコンは外側をそいで食べる。他にサラダを用意し、バケットとビールと赤ワイン。
ちょっと 寒かったけど 雨も降らず 外で過ごすのが好きな私には 良い休日でした。
