おせち

おせち 1。キッシュの茸、舞茸、ぶなしめじ、手前左がひら茸、手前右はあわび茸。エリンギの新品種だって。卵の3倍はある。

おせち2 田作り。はらわたを取り除きます。煮干し出汁も血合いとはらわたを除いて、引きます。一緒ですね。

おせち3 たらこ昆布巻き。右手に広がる１本の昆布があるので、できる　料理です。２mはあります。

おせち4 七福なますの大根。天日に干して、大根臭さを抜きます。辰巳先生の所で　驚く程　美味しい大根をいただいて　やっている事です。