魯菜×アルザスワイン 初日

　魯菜×アルザスワイン　始まりました。

お互い　料理を作るけど、いつも　一人なので、サーヴィスが大変な二人。

使う皿、オーダーの通し方、出すタイミング、皿の用意、、、たくさんの新しい事があって、楽しいです。

お客様に出すので、中々写真が撮れないのですが、今日のいくつか、

＜いろいろさや豆の腐乳炒め＞　春は豆ですね〜〜〜〜。

＜新じゃが芋と糸寒天の陳皮あえ＞
薄切りでしゃくしゃくな噛み応えのじゃが芋に、違う食感の糸寒天　最後にちょっと　爽やかな風味。昼も夜もあります。