3月になってしまいましたが、2012年に仕込んだ梅干しを販売開始します。先日 放射能検査を通過し(未検出)、写真の通り ふっくら 香りも良く仕上がっています。
塩分(沖縄島マース使用)13%、国分寺産赤紫蘇です。梅は小田原の完熟梅を使っています。
値段は、7粒程、200g +赤紫蘇で、¥900です。
高くて すみません。しかし 10kgの梅を仕入れて、両手に抱える量の赤紫蘇を仕入れて処理して、出来上がりが4.2kgです。
暑い土用の日々 1時間おきに梅酢を打ちながら 土用干しをしました。(それはそれで 汗が滝の様に出て楽しいけど)
ご希望の量で、出しますので、ご相談ください。