２０１２年の林檎のジュレの出荷準備が整いました。
今年から 砂糖を洗双糖（きび糖）に替え、材料すべてがオーガニックとなりました。また、糖度も微妙に下げています。林檎は北海道余市の山田農園、レモンは佐賀のグリーンレモンです。
あかねは果実の瑞々しさが出て 爽やかな感じに、紅玉はしまった果肉と酸味の良さが出た年となりました。
２０１２年のリリースに併せて、２０１１年のジュレを１２月１日より ￥６００にします。（賞味期限は２０１３年４月です）
１１月２２日のブログにジュレを作る行程をアップしています。
