葉わさび

大地のとくたろうさんコース。いつもは、農家の方々が自家採種して、ほそぼそと作っている野菜ですが、初夏は山菜のオンパレードです。今週は、葉わさびでした。メニューに載せるには、少なかったのでマンジェに。湯通しして小口切りに。