2011年12月20日火曜日

鴨主限定合鴨ディナー

一緒にアースデイマーケットに出ている千葉県山武市の美濃輪ライスフィールドさんとのコラボ企画。

 春に募集する鴨主(1口¥10000)に申し込むと、秋に玄米10kg(精米もしてくれます)、半期働いた合鴨1羽が届けられます。投資の要素もあるのですが、田植え、稲刈り、鴨〆などに参加できます。
(ご興味がある方は お問い合わせください)

 で、今年から鴨が料理できないという声に答えて、ソレイユで合鴨ディナーを供する事になりました。

 お米を受け取る時に送付先を自宅か、ソレイユを選び 後は予約をしてもらう様になります。(お米は自宅に届きます)
 ソレイユでは、¥3500のコース代人数分と飲み物代をお支払いいただきます。

 合鴨を提供してもらって、同じ値段はと思われるかもしれませんが、手がかかるのです。また、消費税は込みになっています。

*鴨足 クリーム煮 法蓮草と
*合鴨のブイヨン ミンチにした肉団子入り
*胸肉のソテー 夏みかんソース
*林檎のパイとアイスクリーム

メインの付け合わせとデセールはその都度 違います。

私も3年前 稲刈りに参加しましたが、楽しかったです。