2010年12月22日水曜日

今週のメニュー(1222)

Menu 12月22日
軽くつまむ
青いトマトのピクルス ¥300
チーズ盛り合わせ ¥600

前菜、スープ
蕪とベーコンのホットサラダ ¥800
色々葉物のグリーンサラダ ¥400
○ 小松菜と自家製アンチョビーの炒め物 ¥700
○ 今週のポタージュ ¥800

主菜
○ 鶏の赤ワイン煮 ¥1,300
蓋肩肉のソテー、柑橘ソース(2人分) ¥2,800
仔羊のソテー バルサミコソース ¥1,400

パスタ、カレー
キャベツと自家製アンチョビーのパスタ ¥1,200

甘味
発酵バターのケーキ(柚林檎) ¥200
夏みかんピールのホットチョコレートケーキ ¥600
○ 林檎のキャラメリゼ、パンデピスアイスクリーム添え ¥800


本日のお勧めコース ○印の料理にパン、コーヒーが付き、¥3500です。

お席料、パン代として ¥200いただいております。ご了承ください。
別途 消費税をいただいております。

2010年12月3日金曜日

クリスマスのデリとおせちのお知らせ

クリスマスのデリ

ご予約承り 12月20日まで。受け渡し 12月26日まで。発送も承ります。

*季節野菜のピクルス 5、6種類 約5人分 60pieces ¥1680

*法蓮草のキッシュ 直径20cm ¥2100 直径24cm ¥2730
*玉葱のタルト   直径20cm ¥2100 直径24cm ¥2730

*豚と合鴨のテリーヌ 1枚 ¥260 1本 ¥4200

*サーモンマリネ 100g(7、8枚) ¥1260 
  砂糖と塩、スパイスでマリネした北欧風のサーモンマリネ

*パンシュープリーズ 1台 ¥3150
  15cmの円筒形のパンをくり抜き、サンドウィッチを詰めた物です。2種のサンドウィッチの他、蓋も入れ物も食べられる見た目も楽しいサンドウィッチです。

*豚肩肉のポトフ 2人分 ¥2100

*甘栗の詰め物入りローストチキン 3、4人分 約1.5kg ¥3150 /2人分   約1kg ¥2100

*ガトー ショコラ クラッシック  1本 ¥1680

*ノエルディナーセット 2人分 ¥7980
(ビストロでは、12月中 ご予約で 用意いたします。発送、テイクアウトも承ります。)

 おせち  (4人分) ¥16800

ご予約は12月20日まで、お引き取りは12月30日12:00〜16:00

 材料は主に大地という有機、無農薬の野菜、商品を扱っているところから 仕入れます。
 甘み、塩味とも 薄めに仕上げています。3ガ日頃で食べきってください

1 黒豆 
2 煮染め (大根、人参、干し椎茸、牛蒡、蓮根、八頭、こんにゃく、隠元)
3 柚釜七福なます (大根、金時人参、干し椎茸、キクラゲ、蒟蒻、油揚げ、絹さや、柚)
4 たらこ昆布巻き
5 数の子 
6 たたき牛蒡
7 季節野菜のピクルス
8 鱚の南蛮漬け
9 豚と合鴨のテリーヌ(4枚)
10 サーモンマリネ(8枚) 
11 合鴨の味噌漬け(8枚)
12 ローストビーフ バルサミコ風味(8枚)

ソレイユ http://www5b.biglobe.ne.jp/~Y-Soleil/

ケータリング

 明日用 お昼にお届け。

*鶏の赤ワイン煮 15人前
(ペコロス、マッシュルーム、ブロッコリー、人参グラッセ)
*季節野菜のピクルス

2010年12月1日水曜日

今週のメニュー(1201)

Menu 12月1日
軽くつまむ
青いトマトのピクルス \300
チーズ盛り合わせ \600

前菜、スープ
かりかりベーコンと春菊のサラダ \800
トマトとオレガノのスクランブルエッグ \800
○ 2色カリフラワーとベーコンのホットサラダ \700
小松菜と自家製アンチョビーの炒め物 \700
○ 今週のポタージュ \800

主菜
鶏もも肉のバジルソテー \1,300
○ 豚肩肉のポトフ \1,400
仔羊のソテー バルサミコソース \1,400

パスタ、カレー
キャベツと自家製アンチョビーのパスタ \1,200
(小松菜アンチョビー、法蓮草ベーコン可)
甘味
○ 発酵バターのケーキ(夏みかん) \200
○ 洋梨の赤ワイン煮のソルベ \600


本日のお勧めコース ○印の料理にパン、コーヒーが付き、¥3500です。

お席料、パン代として ¥300いただいております。ご了承ください。
別途 消費税をいただいております。

今週の野菜
レタス                   飯塚一実 茨城県
小松菜                くらぶち草の会 群馬県
ベビーリーフ               大和田 忠 茨城県
ほうれん草、春菊                    山口農家 東京都