2016年9月29日木曜日

ベカオファランチ

アルザス地方の美味週間 10/9 まで。

ベカオファランチ ¥2484
季節のポタージュ(写真は さつま芋)
ベカオファ(写真は 2人分)
ヘンプ(麻の実)入りのパン
夏みかんの発酵バターパウンドケーキ

食後の飲み物付き ¥2700


2016年9月26日月曜日

タルトフランベ ランチ

タルトフランベ1枚ランチ ¥1080
タルトフランベ2枚ランチ ¥1620

鶏肉ベースのコロコロ野菜スープ
(鶏もも肉、玉葱、人参、セロリ、じゃが芋、ピンクレンズ豆)

タルトフランベは、自家製ベーコンか、軽くスモークした秋鮭の2種類からお選びいただけます。
サラダ付き

グラスワイン白は、ベカオファのマリネにも使用している 2014ピノブラン(A ステンツ) ¥756 です。




2016年9月24日土曜日

食べる田んぼアート

こんにちは。
相馬田んぼアートプロジェクトです。
このメールはこれまでに相馬田んぼアートにご協力・ご参加いただいた方にお送りしています。

秋の大収穫祭「食べる田んぼアート」の詳細決定!
往復バス参加者募集開始しました!!
相馬田んぼアート秋の大収穫祭「食べる田んぼアート」イベント詳細

10月8日(土)
 11:30〜 いくら作りワークショップ
  できたてのいくらをその場で食べて
  さらに持ち帰っていただきます。
 14:00〜 稲刈り体験
  実りの色に変わった田んぼアートを稲刈りしましょう。
 17:30〜 参加者の交流宴会(ちゃんちゃん焼き)
  ちゃんちゃん焼きおいしいですよー。

・田んぼでの作業になります。汚れてもよい服装・はき物(長靴やスニーカー)、軍手、手ぬぐい等をご用意ください。
・天候が変わりやすい場所ですので雨具、風除け、帽子など各自ご用意下さい。
渋谷発 往復貸切バスの参加者募集開始しました!

東京近郊からお越しの方は、
渋谷発の往復貸切バスに参加いただけます。
復路にて「福島の現状をたずねるツアー」を実施します。

10月8日(土)
 7:00 渋谷集合・相馬に向けて出発!
 11:30 相馬着・イベント開始!
 夜 宿泊(地元の方のお宅になります)
10月9日(日)
 10:00 福島の現状をたずねるツアー
 19:00 渋谷着・解散(予定)

往復バスご利用時の実費負担額:12,000円
※バス乗車費・ワークショップ・食費宴会費・レジャー保険を含みます。
※現地に直接お越しになる場合や、片道だけバス参加になる場合などについてはお問合せください。
※バス・宿泊のご参加は30人まで、18歳以上の方に限らせていただきます。
※時間は交通状況などでおおきく前後することがあります。
※できたてのいくらをお持ち帰り(!)いただきます。保冷剤・保冷バッグをご持参ください。

お申し込みはこちらから!



前回のメールで「動画がどこにあるかわからないよ!」
とのお声を多数いただきました。ごめんなさい。
ということであらためて。「光のおまつり」こちらです!
https://www.youtube.com/watch?v=JMi0MxuMegQ

では、みなさんのご参加お待ちしてます!
田んぼでお会いしましょう!
相馬田んぼアートプロジェクトプロジェクト2016

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2016年9月22日木曜日

ワインリスト改定しました

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  アルザスワイン





クレマン ダルザス Rene MURE
4000







クレマン ダルザス Andre STENTZ
4000


 ピノブランetオーセロワ(50%/50%)


2010 ピノ ブラン ボーレンベルグ 1/2  CH.d'ORSCHWIHR
2600






2005 リースリング ボ-レンベルグ  1/2 CH.d'ORSCHWIHR
3000






2012 ピノブラン ローセンベルグ Andre STENTZ
3400






2006 ピノブラン ボーレンベルグ CH.d'ORSCHWIHR
4000






2012 ツェンベルグ エルミタージュ Julien MAYER
4000


シルヴァネール&リースリング(50/50%)


2010 アリアンス Marc TEMPE
4200






2011 リースリング ローセンベルグ Andre STENTZ
4000






2009 リースリング ボ-レンベルグ   CH.d'ORSCHWIHR
4800






2013 ピノ ノワール ローセンベルグ Andre STENTZ
4200






2007 ピノ ノワール ボーレンベルグ CH.d'ORSCHWIHR
4800






白甘 2010 ゲヴルツトラミネ ボーレンベルグ ½ CH.d'ORSCHWIHR
3000






  シャンパン






シャンパーニュ ブリュット Cuvee Alliance COLIN 10000






  白ワイン





2011 Do.ド フロリアン ソーヴィニョン ブラン 1/2 Do.de FLORIAN ペイドック 1800

2013 Do.ド フロリアン ソーヴィニョン ブラン 3400







2013 ミュスカデ シュール リー1/2 Do.Quatre Routes ロワール

2014 ミュスカデ シュール リー 3200







2012 Do.ド フロリアン ヴィオニエ Do.de FLORIAN ペイドック 3800







2011 ブルゴーニュ ブラン  JUILLARD et WOLKOWICKI ボージョレ 4500







2002 ボーヌ ブラン クロデモンスニエール  8500






  赤ワイン





2015 ビュベット コハタ ふくしま農家の夢ワイン
3500

2015 富士の夢
3500







2008 ドメーヌ ド フロリアン メルローシラーCS    1/2 Do.de FLORIAN ペイドック 1800

2010 ドメーヌ ド フロリアン メルローシラーCS 3500







2013 ボージョレ キュヴェ シュヴァリエ JUILLARD et WOLKOWICKI ボージョレ 4200

2014 ボージョレ ル シャピートル 4800







2008 コート デュ ローヌ レ プロメス 1/2 Gonnet Peres & Fils コートデュローヌ

2014 コート デュ ローヌ レ プロメス







2013 ラドワ レ ナジェ  Maratray-Dubreuil ブルゴーニュ 6800







1997 ヴォルネ シャンパン Blain GAGNARD ブルゴーニュ 9000

9月22日

奥多摩に行ってきました。東中野から2時間。。。。東京都です。

しかし、雨が降る中 緑が美しく 電車の窓が 絵画のようでした。(動画かな?)
 青梅マラソン時は 冬なので、目に新しく美しかったです。

レストランSAKA

前菜 茸のカレー風味、マイクロトマトと多摩学園野菜のオムレツ、
うこんとフランボワーズのソーダ 

秋川牛のハンバーグ、冬瓜のスープ、サラダ、ご飯。
ふんわり 美味しかった。 これで、¥1300?でした。。。。ありえん。

このお仕事の打ち合わせでした。

いただいてきたお土産。他に生椎茸たくさんと秩父のワイン2本も。。。。
さてさて、これらで お祭りのご飯を考えます。

ふるさと福祉会 東京多摩学園は、私の父の会社 象設計集団が 最初の建物を設計施工をしました。とても大変だった当時を振り返りながら、今も 建物を大事に使い、更に施設を増やし、その先を見ている山下園長のお話を聞いていると 色々な事を考えます。

障害のある人がちゃんとお金を稼いで、自立する。
それを支える人も誇りを持って仕事をし、なおかつ ちゃんと 暮らしが成り立つ。

*今だけカネだけ自分だけ は 止めましょう。

2016年9月20日火曜日

今週のメニュー(0920)




Menu 9月20日



 軽くつまむ
¥400

青いトマトのピクルス

ゴルゴンゾーラとりんごのジュレ

合鴨レバーパテ

胡瓜と手前味噌









 前菜、スープ
¥800

タルトフランベとサラダ

丸茄子 自家製アンチョビーソテー

つるむらさき 自家製ベーコンソテー

トマトサラダ




ポタージュ ¥800/¥400



 主菜
¥1,500

鱈のカレー風味ムニエル

鳥もも肉のスパイシー煮 クスクスと

豚肩ロースのポトフ

南瓜のファルシ

仔羊カルビのソテー バルサモデヴィーノソース (+¥200)

合鴨胸肉 柑橘ソース (+¥300)



 パスタ、カレー
¥1,200

 パスタ 

キーマカレー+雑穀ご飯(お時間いただきます)



 デセール


林檎のムース ¥400

蜂蜜オレンジケーキ ¥400

ガトーショコラクラッシック ¥400

ブルーベリーのケーキ ¥250

発酵バターのケーキ(夏みかん) ¥250

梨(幸水) ¥300






 * ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー

 * ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー

 * ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。

 *単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。




 *最後に消費税を加算させていただきます。

2016年9月19日月曜日

お誕生日会

8月生まれが半数以上を占める樋口家 8月のお誕生日会でした。


お皿も良いもので、ナプキンもアルザスのボーヴィレ。上がるセッテングです。
ナイフも繊細で なおかつ 良く切れる。

茄子の冷製、小布施丸茄子のアンチョビーケイパー風味、トウモロコシのスープに、トウモロコシのガレット。

義弟作 ポルチーニのリゾット

子羊肩肉のバジル風味

お肉を切ってくれる義弟と弟。